Lait'xcellent

C’est quoi le concours Lait’xcellent?

Le concours Lait’xcellent est organisé par Les PLQ depuis 1987. Chaque année, il récompense les fermes laitières qui obtiennent les meilleurs résultats en qualité dans chacune des régions ainsi que les trois grands gagnants au niveau québécois.

La qualité du lait, une priorité pour les producteurs

Au Québec, comme au Canada, les normes de qualité du lait sont parmi les plus élevées de l’industrie, avec notamment des exigences très sévères sur l’absence d’antibiotiques dans le lait et l’interdiction d’utiliser des hormones de croissance pour les animaux.

Les producteurs de lait québécois pratiquent une gestion optimale de la qualité en respectant les règles très strictes du programme Lait canadien de qualité, qui vise à prévenir, à surveiller et à réduire les risques liés à la salubrité des aliments à la ferme. Ce programme est l’un des volets de proAction, le programme de gouvernance saine et durable des fermes laitières d’ici.

Les trois volets

1. Le volet excellence qui reconnaît les fermes qui obtiennent les meilleurs résultats en qualité dans chacune des régions ainsi qu’au niveau québécois.

• Les prix au niveau régional: certificats or, argent et bronze
• Les prix au niveau québécois: trophées et bourses pour les trois gagnants

2. Le volet distinction qui reconnaît toutes les fermes qui obtiennent de très bons résultats en qualité.

Le certificat Très grandes distinctions

• BT : Moyenne inférieure à 10 000/ml et aucun résultat supérieur à 30 000/ml.
• CS : Moyenne inférieure à 150 000/ml et aucun résultat supérieur à 250 000/ml.

Le certificat Grande distinction

• BT : Moyenne inférieure à 25 000/ml et aucun résultat supérieur à 40 000/ml.
• CS : Moyenne inférieure à 200 000/ml et aucun résultat supérieur à 250 000/ml.
• Les prix au niveau québécois: trophées et bourses pour les trois gagnants

3. Le volet amélioration qui reconnaît les efforts accomplis par les producteurs qui ont connu une bonne amélioration de leurs résultats en qualité.

Le certificat amélioration

• Le pointage de la ferme, calculé avec la formule du volet Excellence, doit avoir augmenté de 20 % par rapport à l’année précédente.
• Les trois derniers résultats doivent être conformes en BT et CS.

Les critères de sélection pour les trois volets

• Le lait ne doit pas avoir été refusé à la ferme.
• Le lait collecté et livré doit en tout temps être exempt d’antiseptiques, d’antibiotiques et d’autres produits chimiques ou biochimiques étrangers à la nature du lait.
• Le lait collecté et livré ne doit en aucun temps être adultéré par l’eau.
• La ferme doit être accréditée au programme proAction.
• Le producteur doit avoir un minimum de 9 résultats sur 12 analyses mensuelles en cellules somatiques et en bactéries totales.