Lait’xcellent Or 2018
Ferme Denis Desfossés, Sainte-Brigitte-des-Saults, Centre-du-Québec
La recette gagnante pour un lait de qualité à la Ferme Denis Desfossés, selon son propriétaire du même nom, repose sur des pratiques exemplaires aux plans de la propreté de l’équipement, du suivi de santé du troupeau, d’un contrôle laitier rigoureux et de l’application d’une litière de paille généreuse pour son troupeau de 34 têtes. Les taureaux de son troupeau sont choisis selon leur profil bas en cellules somatiques et la vigueur de leur système immunitaire.
La Ferme Denis Desfossés a reçu le Lait’xcellent d’or au cours des trois dernières années. Dans les 14 dernières années, la Ferme Denis Desfossés s’est classée à 13 reprises au palmarès des 25 entreprises laitières québécoises avec la meilleure qualité de leur lait.
Lait’xcellent Argent 2017
Ferme Catoche, Saint-Joseph-de-Beauce, Chaudière-Appalaches
Les producteurs laitiers, frères et copropriétaires de la Ferme Catoche, Marc et Daniel Cliche, misent sur un ensemble de facteurs pour assurer un lait de qualité dans leur troupeau de 57 têtes. La saine régie des logettes creuses est l’élément crucial qui leur permet d’obtenir un lait de qualité. Les analyses de leur robot de traite leur permettent aussi de suivre le comptage de cellules somatiques et de s’ajuster rapidement.
Au cours de chacune des trois dernières années, la Ferme Catoche a reçu un certificat de grande distinction pour la qualité de son lait, mais c’est la première fois qu’elle remporte un prix au niveau provincial.
Lait’xcellent Bronze 2017
Ferme Jolipré Holstein, Saint-Moïse, Bas-Saint-Laurent
À la ferme Jolipré Holstein, le premier mot d’ordre pour produire du lait de qualité est propreté, que ce soit des animaux, de l’équipement ou de l’environnement. Régis Lepage et Marie-Josée Turcotte font un suivi régulier des cellules somatiques et de la santé du pis de leurs vaches pour maintenir la qualité et le confort de leur troupeau de 90 bêtes.
La Ferme Jolipré Hostein figure pour la première fois parmi les trois gagnants provinciaux du concours Lait’xcellent. De 2013 à 2015, elle a terminé au deuxième rang régional et, en 2016, elle s’est hissée au premier rang régional.