Comment fonctionne la gestion de l’offre au Canada ?
La gestion de l’offre est un modèle qui permet aux producteurs de lait canadiens de stabiliser leur production et leurs revenus tout en garantissant aux consommateurs un approvisionnement local de qualité. Fondé sur un équilibre entre l’offre et la demande, ce modèle est particulièrement important pour les secteurs du lait, de la volaille et des œufs.
La gestion de l’offre pour les producteurs de lait du Québec c’est :
- 4087 fermes laitières
- 3,60 milliards de litres de lait
- 3,61 milliards $ provenant des ventes de lait
- 65 998 emplois générées par le secteur laitier
- 117 usines de transformation
- 6,12 milliards $ en contribution au PIB
- 1,03 M$ de revenus de taxation
- 649 M$ d’investissements sur les fermes
Qu’est-ce que la gestion de l’offre ?
Définition de la gestion de l’offre
La gestion de l’offre en production laitière est en place au Canada depuis 1971. C’est une politique agricole qui permet d’assurer une production locale d’aliments de grande qualité, tout en offrant aux producteurs un revenu stable et équitable, le tout sans subventions du gouvernement.
Il s’agit d’un modèle d’agriculture durable qui favorise la consommation de produits locaux tout en évitant le gaspillage alimentaire.
Les trois piliers de la gestion de l’offre
- Contrôle de la production : assurer un équilibre entre l’offre et la demande grâce au quota de mise en marché.
- Prix équitables : rémunérer les producteurs tout en garantissant des prix stables aux consommateurs.
- Contrôle des importations : protéger le marché intérieur contre les fluctuations internationale.
Comprendre les quotas laitiers.
Saviez-vous que les quotas laitiers sont calculés sur le pourcentage de matière grasse dans le lait et non en litres?
C’est quoi au juste un quota?
Le quota c’est simplement une part de marché. Chaque ferme détient un quota, une part de marché qui détermine la quantité de lait qu’elle peut produire. Cette quantité est ajustée, à la hausse ou à la baisse selon les besoins du marché.
Bon à savoir : les consommateurs ne paient pas pour le quota des producteurs. La valeur du quota est exclue de tous les calculs servant à établir le coût de production
Pourquoi la gestion de l’offre est-elle importante au Canada?
Les avantages de la GO pour les producteurs :
- Stabilité des revenus
- Prévisibilité du marché
Les avantages de la GO pour les consommateurs
- Qualité des produits laitiers grâce au programme ProAction
- Approvisionnement régulier
- Pas de gaspillage alimentaire
- Les producteurs acceptent de limiter leur production au besoin du marché intérieur.
- Chaque producteur reçoit un quota de production.
- Le quota augmente ou diminue en fonction de la demande
- Les producteurs reçoivent une garantie de prix stable.
Les impacts économiques de la GO
- Contribution au PIB – 6,12 milliards
- Protection des fermes familiales
- Emplois dans les régions
Comprendre rapidement la gestion de l’offre:
- Qualité des produits laitiers grâce au programme ProAction
- Approvisionnement régulier
- Moins de gaspillage alimentaire
- Les producteurs acceptent de limiter leur production au besoin du marché intérieur.
- Chaque producteur reçoit un quota de production.
- Le quota augmente ou diminue en fonction de la demande
- Les producteurs reçoivent une garantie de prix stable.
Comment est calculé le prix du lait?
Ce n’est pas le nombre de litres qui comptent mais le pourcentage de matière grasse.
Pour en savoir plus sur comment fonctionne le prix du lait
Étude sur les prix alimentaires dans plusieurs villes
Le Groupe Agéco a été mandaté par le Mouvement Gestion de l’offre (MGO) depuis 2015 pour faire une étude comparant les prix alimentaires dans plusieurs villes occidentales pour évaluer l’effet gestion de l’offre et la variabilité des prix.
Ce document présente un rapport sur l’évolution et la comparaison des prix de détail des produits alimentaires au Canada, aux États-Unis et dans d’autres pays occidentaux sur une période de neuf ans, en analysant notamment l’impact de la gestion de l’offre.
Dans les médias
La Presse – 30 mars 2025 – Gestion de l’offre – Une frontière, deux mondes
L’abolition de la gestion de l’offre aurait des conséquences majeures sur le secteur laitier et l’économie de nos régions :
Une dépendance aux aides gouvernementales : Sans un cadre structuré, les producteurs de lait feraient face à des fluctuations extrêmes des prix, obligeant le gouvernement à intervenir financièrement pour soutenir les fermes en difficulté.
La disparition jusqu’à 50% des fermes laitières: Seules les grandes fermes pourraient survivre dans un marché déréglementé, entraînant la disparition des plus petites fermes familiales.
Une perte de 24 000 emplois directs : La fin de la gestion de l’offre mettrait en péril de nombreux emplois, réduirait les revenus agricoles et affaiblirait la contribution du secteur laitier au PIB canadien.
Une pression accrue sur les producteurs : Les fermes seraient contraintes d’investir davantage pour rester compétitives, augmentant leur endettement et leur vulnérabilité.
La fin du système de quotas : Sans quotas laitiers, la production deviendrait imprévisible, mettant en danger l’équilibre entre l’offre et la demande.
La gestion de l’offre est essentielle pour assurer un avenir stable et prospère à nos producteurs et à nos régions.