La production laitière québécoise est un rouage important de l'économie dans l'ensemble des régions du Québec. Les quelque 10 040 propriétaires de fermes laitières réparties sur l'ensemble du territoire mettent en marché, chaque année, près de 3,5 (...)
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La gestion de l'offre
Les producteurs québécois et canadiens maîtrisent leur niveau de production pour satisfaire tous les besoins du marché intérieur. Les représentants des producteurs de toutes les provinces, en consultation avec l'industrie, (...)
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Consultez nos statistiques, publiées dans la revue Le producteur de lait québécois et reliées à différents aspects de la production et de la transformation laitières (notre structure des ventes par classe ainsi que nos prix en vigueur et autres données).
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